Batik

Restaurante

Batik

En nuestro precioso restaurante, Batik, situado en la cuarta planta de nuestro céntrico hostel, te llevaremos de viaje por los sentidos.

Podrás degustar cocinas muy diferentes, desde la tradicional de Málaga hasta la más sibarita y moderna, y podrás saborear deliciosos platos elaborados con enorme cariño y multitud de matices, colores, sabores y texturas. Nuestro chef ha ideado una cocina sorprendente, renovadora, diferente y, sobre todo, a precios asequibles perfectos para todos nuestros huéspedes.

Por si todo esto fuera poco, contamos con una seleccionada gama de vinos especialmente escogidos y que nuestro sumiller estará encantado de recomendarte.

¡Conoce nuestra carta y ven a viajar con nosotros!

El Chef Iván Bravo

Iván Bravo Fuertes es un alumno aventajado de la afamada Escuela de Hostelería de Málaga, La Cónsula, desde donde emprende una prolija y exhaustiva singladura gastronómica para completar sus estudios y terminar de formarse en restaurantes del prestigio de Martín Berasategui en San Sebastián, Manuel de la Osa en Cuenca o José Carlos García en el Café de París de Málaga.

Su trayectoria como profesional pasó por diversas esquinas del territorio nacional: Baqueira, Granada, Cádiz o Lanzarote. De todos estos lugares adquiere algunas de las cualidades que definen hoy su cocina y que dejó manifiestas en restaurantes como Limonar 40, Hacienda La Biznaga o El Realengo, por citar algunos.

Por todos sus méritos, se le invitó a formar parte de jornadas gastronómicas en Dubai, Canadá o Suiza, y fue incorporado desde sus inicios en la Asociación Gastronómica de Andalucía, Gastroarte, formada por 27 de los mejores cocineros andaluces.

El Chef Mario Rosado

Nuestro chef Mario Rosado es uno de los jóvenes talentos de la cocina creativa Malagueña. Empezó sus andaduras gastronómicas en el desaparecido Casa Pedro y se formó con nota en la escuela de Hostelería de Málaga “La Cónsula”. Después de obtener su titulación, emprende una carrera imparable, trabajando en restaurantes como Limonar 40 y Casa Piolas y mano a mano con cocineros como Diego Gallegos.

Sin duda los rasgos más característicos de nuestro chef son también los de su cocina: siempre en cambio, creativa y provocadora, la carta de Batik es un reflejo de la curiosidad e inquietud de, como nos gusta llamarlo en confianza, el Increíble Mario.

Batik, su equipo y su producto giran por tanto en torno a esta personalidad: Una experiencia completa en un enclave inigualable, donde siempre buscamos sorprenderte con nuevas ideas, eventos y propuestas y deseando sobre todo volverte a ver.

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12:30h a 00:00h
de domingo a miércoles        12:30h a 02:00h
de jueves a sábado

+34 952 221 045

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